Seit nunmehr 60 Weinlesen verkörpert dieser Wein das Weingut, dessen Namen er trägt und übermittelt in besonderer Weise das aromatische Potential seines Anbau-Gebietes. Er ist ein klassischer, immer passender Wein, unverwechselbar mit seiner Riesling-Flasche. Er ist eine Cuvée aus drei autochtonen Rebsorten, die in hoher Hügellage angebaut werden: Inzolia, Grecanico und Cataratto mit einem kleinen Chardonnay-Anteil.
 
Rebsorte: Inzolia (28%), Grecanico (21%), Catarratto (41%), Chardonnay (10%)
Weinart: Weiß – Sicilia D.O.C.
Traubenertrag je Ha: 70Dz
Gärung: Im Edelstahltanks
Gärungstemperatur: 14-16° C.
Gärungsdauer: Durchschnittlich 15 Tage
Malolaktische Gärung: Nicht vollzogen
Ausbau: 3 Monate im Stahltanks
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.