Das Rezept für diesen hochwertigen Balsamico entstand vor langer Zeit für den täglichen Hausgebrauch der Familie Giusti. Traubenmost erster Wahl, lange gelagerter Weinessig und die Ausreifung im Holzfass sind das Geheimnis hinter diesem "classico", der reich an Duft- und süss-sauren, aromatischen Geschmacknoten ist. er ist äußerst vielseitig verwendbar: erstklassig als Würze zu gekochtem Gemüse oder Carpaccio und bestens geeignet, um weißes und rotes Fleisch sowie im Ofen gebackenen Fisch vor dem Servieren zu verfeinern. Lagerungsdauer: circa 8 Jahre in Barriques.