Die Verarbeitung von Früchten zu einer Mostarda hat im Veneto lange Tradition. Sie entstand aus der Notwendigkeit heraus, Früchte aus reichen Ernten für die kalte Jahreszeit zu konservieren. Bei Luccini werden vor allem Früchte aus ökologischem Anbau nach altem Familienrezept nur unter Zugabe von Rohrzucker, Zitronensaft und Senfaroma verarbeitet, Dabei wird auf die Zugabe von Farb- und Konservierungsstoffen sowie Schwefel verzichtet. Der Feinschmecker kann so ein unverfälschtes und tradizionelles Produkt geniessen.
 
Äpfel und Birnen aus biologischem Anbau werden sorgfältig und schonend verabeitet. Der süß-scharfe Geschmack harmoniert perfekt zu gekochtem Fleisch, Weichkäse und Sahneeis.