Olivensorte: Ogliarola di Lecca und Cellina di Nardo. Herkunft: Salento Italien. Ernte/Pressung: Handernte, Kaltpressung. Analysenwerte: Säure 0,3-0,5%. Farbe: goldgelb. Intensität: mittelfruchtig. Aroma: feine Säure, voll, fruchtig und leicht pfeffrig.